Première étape : trouver un moule adéquat. Direction donc le troisième étage, où vous finissez par trouver rapidement un forma na pečení ovocný koláč de 26 centimètres (en rentrant chez vous, vous serez tout content d’apprendre que vous avez acheté un moule pour la cuisson des tartes, c’est exactement ce qu’il vous fallait). Direction le sous-sol, pour une mission un peu plus difficile, trouver les bons ingrédients.

Avant toute chose, une pâte. Vous trouver une křehké těsto na koláč, ça ressemble à ce qu’il vous faut (parce que vous ne savez pas encore que těsto est pâte et koláč tarte) et surtout il y a une photo de tarte aux épinards sur l’emballage.

Pour les œufs, vous n’avez pas trop de souci : rien ne ressemble plus à un œuf qu’un œuf. Et vous savez que ça dit vejce parce qu’il vous est déjà arrivé de manger à la fac un sandwich tuňák & vejce. Vous prenez une boîte de tuzemských vajec od nosnic krmených cerealní smesí en supposant que ça veut dire que les poules ont eu une alimentation saine et correcte.

La situation se complique pour trouver de la crème. Vous hésitez quelques minutes devant un rayon : après avoir comparé beaucoup de boîtes, vous décidez que zakysaná smetana est de la crème fraîche (et, apparemment, zakysání désigne la fermentation). Et comme les quantités sont exprimées en grammes, vous prenez d’un geste décidé deux boîtes de 200 grammes. Pour le fromage, du česky ementál vous semble convenir. Et à défaut de lardons, vous vous rabattez sur du Veprova sunka (vous savez que la viande de porc se dit vepřové maso).

Vous pouvez en profiter pour faire d’autres achats (tomates, concombres, feta, carottes, salade, par exemple) et vous faire maudire en tchèque par la caissière parce qu’il n’y a pas de prix sur les tomates. Voilà, vous pouvez rentrer chez vous, pourquoi pas à pieds : à cette heure-ci les trams sont bondés et vous avez peur pour vos œufs (et en plus, avec toute cette crème, un peu d’effort ne sera pas de trop).

Le plus dur est fait, il s’agit maintenant de faire comme pour toute quiche. Selon votre chapelle, ça peut ressembler à ça : étaler, préchauffer, couper, casser, batter, ajouter, mélanger, poivrer, saler, couper, disposer, verser, étaler, enfourner et surveiller. Et vous vous rassurerez au fur et à mesure en constatant que vous n’avez pas acheté n’importe quoi… surtout en voyant le résultat final.

Quiche bohémienne